ライザップで肉体改造

発がんと食べ合わせ

日々の不調

焼き魚や焼き肉で、焦げたところを食べると癌になると言われたこと、ありませんか? 丸コゲならいざ知らず、少々の焦げ目を食べたところで、がんになる心配はほぼありません。 人体には影響しないのです。

でもそれ以上に食べ合わせが悪いと人体に関わるものもあるのも事実です。 アミン類と亜硝酸塩を一緒に摂ると、体内で発がん物質のニトロソアミンになる可能性があります。 アミン酸は肉や魚に含まれますが、これにレタスを加えると、十分な胃液の分泌がない場合は硝酸が亜硝酸に変わり、 ニトロソアミンになることがあります。

また、白山には硝酸イオンが含まれ、強い塩分を加えると亜硝酸塩に変化します。 これにアミノ酸を含むタラコを一緒に食べることは避けたほうがいいでしょう。

初めに書いた、コゲの部分はこれだけでは別に何も問題ありませんが、これに漬物を一緒に食べると、 亜硝酸塩から発がん性物質に変わるケースもあります。

意外なところでは、レモンティも危ないかもしれません。 無農薬の国産レモンなら問題ありませんが、一部の輸入レモンには防カビ剤は、紅茶に含まれるカフェインと反応し、発がん性物質になることもあります。

単独では別になんともない食材が、ある食材と一緒に摂るとこんな風に癌になる可能性が出てくるのは、ちょっと気を付けていたほうがいいでしょうね。


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